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山东流油的海鸭蛋制作方法

时间:2021-05-01 14:05:41   来源:http://shandong.baiyangdianyadan.com/   作者:荷缘鸭蛋厂家    浏览量:2722

以前农村鸭多,所以每天都有鸭蛋。鸭蛋的保质期虽然长,但不能长时间保存。为了让鸭蛋保存更久,大家都把鸭蛋做成咸鸭蛋。


可以流油的海鸭蛋是怎么做出来的?


相信很多朋友都吃过咸鸭蛋。评价咸鸭蛋好不好,重要的标准是流沙流油。那么可以流油的海鸭蛋是怎么做出来的?下面介绍一下海鸭蛋。


这种海鸭蛋的外观和普通咸鸭蛋没什么区别,只是来蛋黄比较油,又亮又油。蛋黄细腻柔软,醇厚浓厚,非常好吃。有网友说味道不比蟹黄差。你想尝尝这种海鸭蛋吗?


这个海鸭蛋是怎么来的?人们把养鸭场放在红树林旁边,每天把鸭子放在红树林里自然放养。鸭子主要吃海里的贝类、藻类、鱼、虾等食物。所以鸭产的鸭蛋营养丰富,胆固醇含量比普通鸡蛋高50倍。这样,用肥鸭蛋做成的咸鸭蛋就有了很多红油。


然而,在海边放养鸭子也是非常危险的。尤其是每年台风的雨季,鸭子在受到台风和海浪袭击时,往往会死亡或消失。所以放养海鸭成本很高,鸭的产蛋率很低,不稳定。


这些吃小鱼小虾带大的海鸭,也比普通的下更大的蛋。鸭蛋经过精心挑选,用海盐、海水、海泥制成的泥腌制28天。在腌制过程中,海泥中的盐会进入鸭蛋,使鸭蛋变得咸而香。


海鸭蛋可以直接食用吗?应该放入高温中烘烤5小时,这样鸭蛋就可以煮熟和杀菌,这样蛋黄就可以又香又油。


经过许多过程,我们的海鸭蛋制成了。筷子一戳,满满的红油立刻流了出来。看着诱人的蛋黄,人们可以咽下口水。蛋黄口感细腻,很软,像蟹黄一样好吃,而蛋白细腻嫩滑,咸中带咸,所以即使直接吃也不会觉得太咸。


本文标签:流油海鸭蛋制作方法

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